Простые и сложные углеводы для похудения

Считается, что углеводы – это пища, которую стоить ограничить. Одни говорят, что они вызывают ожирение, и только наполняют желудок. Другие  говорят, что углеводы – это неотъемлемая часть правильного питания и источник энергии. И обе группы людей правы. Углеводы бывают двух видов: сложные, медленные углеводы и простые, быстрые углеводы. Сложные углеводы распадаются до глюкозы, которая медленно повышает сахар крови, обеспечивая организм энергией. Простые углеводы также называются рафинированными углеводами, и это рафинированная мука и добавленный сахар. Последние имеют малую питательную ценность, и не должны присутствовать в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни.

Простые углеводы, главная причина лишнего веса

Простые или быстрые углеводы – это практически все, что имеет сладкий вкус. Все, что содержит сахар, все кондитерские изделия, шоколад, сладкие напитки и даже некоторые сладкие фрукты и т.д. Употребление продуктов, состоящих из быстрых углеводов, подобно замкнутому кругу – моментально повышается уровень сахара в крови, для его снижения организм выбрасывает инсулин, инсулин снижает уровень сахара и превращает его в жир. После того, как уровень сахара снижен, снова возникает углеводный голод и Вам опять хочется сладкого. Организм более предрасположен к превращению быстрых углеводов в жир во второй половине дня, а, следовательно, и в целлюлит, поэтому стоит ограничить их потребление в это время суток, чтобы не потребовалась антицеллюлитная диета.

Сложные углеводы — главный помощник в похудении

Сложные или медленные углеводы состоят из питательных веществ, полезных для организма, и превращающихся в энергию медленно. Для усвоения организм трансформирует углеводы в сахар постепенно, не повышая его уровень резко, поэтому медленные углеводы – это длительный источник энергии и сытости. Продукты со сложными углеводами – это фрукты, овощи, бобовые, ягоды, зелень, цельнозерновые. Они богаты волокнами, которые обеспечивают чистую энергию, не добавляя при этом лишних килограммов. Отсутствие добавленного сахара – это признак сложных углеводов. К ним, в свою очередь, относятся:

Крахмал – это одна из форм сложных углеводов, который распадается во время пищеварения для получения организмом энергии. Важно знать какие продукты содержат крахмал, потому что это неотъемлемый источник энергии для жизнедеятельности. Очень легко употреблять необходимое количество крахмала ежедневно, поскольку он содержится в большинстве цельнозерновых продуктов, в картофеле, хлебе из нерафинированной пшеницы или в зерновых. Этот сложный углевод также присутствует в огромном количестве в овощах, которые могут быть и полезным перекусом для желающих похудеть.

Диетическая клетчатка бывает растворимая и нерастворимая. Оба вида полезны, но должны присутствовать в рационе в умеренном количестве. Чтобы получить полезное количество растворимой клетчатки, кушайте овсянку (полезный рецепт диетического овсяного печенья), овсяные отруби, орехи и семечки, фрукты, бобовые и горох. Ежедневная доза нерастворимой клетчатки – это цельнозерновой хлеб, нешлифованный рис, цельнозерновые злаки, фрукты и семечки в умеренном количестве.

Как распознать цельнозерновые продукты?

Цельное зерно – это нетронутое зерно, содержащее все 3 его части. Как только зерно подвергается обработке, оно теряет практически всю диетическую клетчатку и питательные вещества, поэтому важно убедиться, что углеводы, которые Вы едите – это по-настоящему цельное зерно. Любая выпечка, все виды хлеба из рафинированной муки, все сорта белого риса – это не цельнозерновые.

Если Вы желаете похудеть или просто переходите к здоровому питанию, кулинарный сайт Delikates.me утверждает, что не обязательно отказываться от хлеба. Просто покупайте только цельнозерновой хлеб, а для этого постоянно проверяйте состав на упаковке, и ищите муку грубого помола вместо пшеничной муки и муки высшего сорта. Похудеть легко, если Вы знаете, что такое простые и сложные углеводы, почему стоить есть одни, и не есть другие.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.