Как приготовить кексы маффины

Маффины – это маленькие кексы, обычно сладкие с разнообразной начинкой, с голубикой, бананами, клубникой, черникой, яблоками, ежевикой, ну а для сладкоежек с шоколадом. Они настолько маленькие, что их можно взять с собой на работу в качестве перекуса, подавать к завтраку или на кофе брейках. Кексы маффины – это не только очень вкусный десерт, а еще и история, которая уходит корнями в Великобританию в XI век. Более всего маффины популярны в США, очень трудно представить себе кофейни без них. Именно в США в начале 50-х годов, на полках магазинов появились смеси для выпечки маффинов, благодаря которым домохозяйки узнали как приготовить маффины легко и быстро.

как приготовить маффины рецепт

Маффины традиционные

Приготовление маффинов не займет у вас много времени. Кроме особого теста для маффинов еще и нужна специальная форма для запекания. Лучше всего подойдет силиконовая форма. Одними из самых вкусных маффинов являются черничные, о них и пойдет речь.

Для их приготовления черничных маффинов понадобится:

  • Черника – 200 гр.
  • Мука – 300 гр.
  • 2 яйца.
  • 50 гр. сливочного масла.
  • 50 мл. молока.
  • 5 столовых ложек сахара.
  • 1 ст. ложка разрыхлителя.

Маффины черничные

Так как приготовить маффины черничные? Сперва нужно просеять муку и добавить в нее разрыхлитель. Взбить яйца до получения пенки, растопить масло, добавить молоко и сахар, тщательно перемешать. Добавить полученную смесь в муку и еще раз перемешать в блендере. Добавить половину ягод в тесто и перемешать в блендере еще раз. Оставшиеся ягоды добавить в тесто и осторожно перемешать ложкой, чтобы не повредить ягоды. Тесто распределить по формочкам наполовину, так как маффины поднимутся. Запекать маффины нужно 25 минут при температуре 200 градусов. На самом деле этот рецепт наиболее простой из всех. Разнообразие ягод может варьироваться в зависимости от вкусовых пристрастий. Ягоды можно перемешивать между собой.

Маффины морковные

А следующий рецепт приготовления маффинов очень популярен в Америке – это морковные маффины. Для приготовления этих несладких маффинов нужно:

  • Мука – 250 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Сливочный сыр – 100 гр.
  • Разрыхлитель 1 ст. ложка.
  • Соль 1,5 ч. ложка.
  • Корица 1 чайная ложка.
  • Мускатный орех 1,5 ч. ложки.
  • 4 яйца.
  • 6 столовых ложек сахара.
  • 1, 5 ч. ложки ванилина.
  • 2 ст. ложки оливкового масла.

Смешать муку, разрыхлитель, мускатный орех (размельченный), соль, корицу и сахар (только 3 ст. ложки). В второй глубокой чашке смешать 3 взбитых яйца и оливковое масло. Добавить морковь, потертую на мелкой терке, и тщательно перемешать. В третьей чашке смешать сливочный сыр, 3 оставшиеся ложки сахара и ванилин, тщательно перемешать. Содержимое первой и второй чашек перемешать вместе и уложить в формы наполовину, сверху положить ложку смеси со сливочным сыром. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Соблюдайте пошаговый рецепт приготовления маффинов и результат вас не разочарует.

Для более наглядного представления посмотрите видео рецепт маффинов.

Всего комментариев: 2
  • Кристина
    Кристина 15.04.2017 в 13:42

    Классный рецепт! Первый раз готовила маффины и просто в восторге! Вкусняшки! Все получилось!

    Ответить
  • Анна
    Анна 15.04.2017 в 13:43

    Вкусные маффины, альчики оближешь))

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.