Сервировка: завтрак, обед, ужин

Термин «сервировка стола» у многих из нас ассоциируется с приемом гостей и организацией праздничного застолья. А между тем трапезы семейного характера тоже требуют соответствующего оформления стола и правильной расстановки столовых приборов.

Утро в любой семье начинается с завтрака. Горячие напитки можно подавать прямо в чашках или ставить на средину стола (сбоку) кофейник или чайник. Кстати, чашки должны быть с блюдечками, на которые завтракающие могут положить хлеб или ложку. Булочки и хлеб кладут в красивую корзиночку, а мед или джем – в специальную мисочку. На столе обязательно должны быть солонка и сахарница. Мед или джем подают в мисочке, а хлеб и булки – в корзинке с красивой салфеткой. Чайная ложка и небольшой нож должны находиться с правой стороны тарелки. С левой стороны кладут пирожковую тарелку.

В некоторых семьях принято полдничать. Если полдник состоит из булочек и сухого печенья, то их подают в красиво оформленных корзиночках. Не забудьте поставить на корзинку с печеньем щипцы и тарелочки перед каждым участником трапезы. Если вы решили побаловать близких мягкой выпечкой, то возле каждой тарелочки нужно поставить вилку небольших размеров.

Сервировка стола к обеду требует больше столовых приборов. Примерно в 2-х см от края стола расставляют тарелки. Столовые приборы (ножи, ложки, вилки) кладут таким образом, чтобы крайний справа использовался в первую очередь. Ложка должна быть расположена выпуклой стороной кверху, а нож – лезвием в сторону тарелки. Стакан кладут перед острием ножа. С левой стороны тарелки кладут мисочку для салата и свернутую салфетку. Перед тарелкой кладут ложечку для компота (ручкой вправо) и прибор для десерта. Кстати, нож для десерта должен быть расположен ручкой вправо, а вилка – ручкой влево, то есть так, как их берут в руки. На обеденном столе обязательно должна быть солонка. Чтобы обедающим было удобно пользоваться солонкой, на большом столе их может быть несколько (небольших размеров). В центре стола или сбоку кладут супницу с ложкой для разлива. Проследите, чтобы середина обеденного стола не выглядела слишком загруженной.

Для ужина лучше всего подходит простая сервировка стола. В центре закусочного стола кладут общие блюда с кушаньями, кувшин с напитком, стаканы, вилки и лопатки для раскладывания пищи. Тарелки можно поставить стопкой на край стола, а по сторонам положить столовые приборы. Если ужинающие приходят в разное время, то по окончании трапезы каждый должен убрать за собой посуду. В таком случае стол будет оставаться красиво сервированным для следующего пришедшего.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.