Борщ классический

Ингредиенты классического борща

Мясо (говядина или свинина)

Лук (1 шт.)

Морковь (1 шт.)

Свекла (1 шт.)

Картофель (2-3 шт.)

Капуста (1/4 кочана)

Чеснок (1 головка)

Укроп, петрушка

Лавровый лист

Томатная паста

Способ приготовления

  • Сварить бульон из мяса (1-1,5 часа). Посолить по вкусу. Вынуть мясо.
  • Нашинковать капусту и бросить в бульон, варить на небольшом огне.
  • В это время мелко порезать лук и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
  • Туда же добавить натертую на терке морковь и свеклу (добавить немного уксуса или лимонной кислоты, чтобы сохранить ярко красный, насыщенный цвет).
  • Добавить 1 чайную ложку томатной пасты и обжаривать в течение 15-20 минут. Затем добавить все содержимое сковороды в бульон.
  • Картофель порезать соломкой, мясо порезать на кусочки и добавить в кастрюлю.
  • Добавить лавровый лист и варить на среднем огне около 20 минут.
  • За несколько минут до окончания добавить измельченный чеснок, мелко порубленную зелень, поперчить и повторно посолить при необходимости.
  • Подавать вкусный борщ со сметаной.

 

Приятного аппетита! Ваш классический борщ придется по вкусу любому гурману! 

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.