Паста в сливочном соусе как в ресторане

Иногда хочется чего-нибудь вкусненького, необычного, непривычного. Именно поэтому мы ходим в кафе и рестораны, потому что как бы вкусно не получалось готовить самой, разнообразие в еде каждому человеку просто необходимо. И хорошо, когда надежды на вкусный ужин оправдываются, и официант приносит вам по-настоящему вкусное блюдо. А если нет, понимаешь, что может и сама это блюдо приготовила бы лучше. Одним из таких может быть паста в сливочном соусе, которую приготовить дома можно буквально за каких-либо 30 минут, а главное – ну очень вкусно!

Итальянскую пасту с различными соусами любят во всем мире. Однако для итальянцев итальянская кухня – это меню на каждый день. Если могут они, почему не можем мы? Кулинарный сайт рецептов delikates.me гарантирует, что паста в сливочном соусе рецепт которой прост, по силам каждой хозяйке.

Паста в сливочном соусе с курицей ингредиенты

Данный рецепт паста с сливочным соусом рассчитан на 4 порции. Паста с сливочным соусом готовится из продуктов, которые сейчас продаются в каждом магазине:

ПАСТА / 10 гнезд – фетуччини, тальятелле (плоская длинная паста, свернутая в гнезда);

ФИЛЕ КУРИЦЫ (1 штука);

ГРИБЫ ШАМПИНЬОНЫ (~ 50 граммов / ~ 2-4 горсти порезанных шампиньонов);

ЛУК (1 средняя луковица);

СЛИВКИ 20% (1 пачка);

МУКА (1 столовая ложка);

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ (приправа);

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО для жарки;

СОЛЬ/ПЕРЕЦ по вкусу.

Паста с курицей в сливочном соусе приготовление

Паста курица в сливочном соусе готовится следующим образом:

Большую кастрюлю с водой для варки пасты ставим на плиту. И можно приготовить сливочный соус для пасты. В это же время на сковороду наливаем растительное масло. Пока сковорода нагревается, чистим и нарезаем на мелкие кубики луковицу. Бросаем лук в сковороду обжариваться на среднем огне. Пока жарится лук, нарезаем на средние кубики филе курицы. Нарезав, отправляем к луку в сковороду. Курица должна полностью побелеть. В это время нарезаем шампиньоны и затем добавляем их к луку и курице. Курица и шампиньоны отдают жидкость – нам нужно, чтобы ее осталось совсем немного. Когда это произойдет, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Мука должна впитать в себя оставшуюся от курицы и грибов жидкость. Обжариваем пару минут. Теперь нужно посолить, поперчить по вкусу и добавить 3-5 щепоток мускатного ореха – паста с грибами курицей из-за мускатного ореха приобретает особый, удивительный вкус как в ресторане. Далее в ход идут сливки. Добавляем чуть больше половины сливок, перемешиваем, и видим как сливки из-за муки густеют. Дожидаемся, пока сливки начнут как будто бы начинать закипать (но не в коем случае не допускаем кипения) и убавляем огонь почти на минимум.

Примерно в это время должна закипеть вода для пасты. Солим и добавляем немного растительного или оливкового масла, чтобы наши фетуччини или тальятелле не слиплись. Затем аккуратно выкладываем в воду гнезда один за одним и также аккуратно перемешиваем. Когда вода снова начнет кипеть, засекаем время – такая паста обычно варится 7 минут. В это время не забываем помешивать наш сливочный соус для пасты. Он должен быть средней густоты, поэтому время от времени добавляйте немного оставшихся сливок и перемешивайте. Паста с в сливочном соусе должна легко обмакиваться. Пасту мы также во время варки помешиваем. По истечении 7 минут пробуем пасту на готовность. Она должна быть аль денте, то есть готовая, но не разваренная. Сливаем через дуршлаг.

Паста с курицей практически готова. Осталось красиво выложить на тарелки. Тут есть два варианта. Первый, добавить отваренную пасту в сковороду к сливочному соусу, перемешать и раскладывать порционно. Либо второй способ – выкладывать на тарелки пасту, а сверху выкладывать соус к пасте сливочный.

Паста в сливочном соусе рецепт

Вы очень удивите своих близких, используя хоть иногда этот рецепт пасты с курицей и грибами в сливочном соусе. По такой же аналогии готовится любая паста со сливочным соусом, паста креветки в сливочном соусе, паста морепродукты сливочный соус. Либо можете сделать рецепт сливочного соуса для пасты. Помните, что паста – это по-нашему макароны. Такой вкуснейший соус можно добавлять и к привычным нам рожкам.

Желающим похудеть нужно помнить, что этот рецепт паста в сливочном соусе калорийный из-за сливок. Обратите внимание на низкокалорийные рецепты, такие как овсяное печенье диетическое, творожная запеканка диетическая, куриные диетические котлеты и другие.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.