Куриные диетические котлеты рецепт

Прекрасно известно, что куриная грудка очень полезна при похудении и составляет неотъемлемую часть рациона не только спортсменов, но и людей придерживающихся здорового питания. Однако «курогрудь», как ее часто называют, может очень быстро надоесть, ведь много просто отваренной куриной грудки не съешь. Вариацией на тему курогруди являются куриные диетические котлеты, которые также полны белка и содержат минимум жира.

Для начала необходимо разобраться почему диетические котлеты из куриной грудки действительно являются диетическими, и чем они отличаются от обычных котлет. Разберем ингредиенты по порядку.

Низкокалорийные куриные котлеты

1. Куриная грудка 4-5 штук

Основной ингредиент – мясо куриной грудки содержит почти 24 грамма белка, меньше 1 грамма углеводов и около 2 граммов жира на 100 грамм. Фарш из свинины и говядины просто рядом не стоял, ведь жира в нем около 15 граммов.

2. Луковица 1 штука

3. Яйцо 1 штука

Яйцо само по себе является калорийным, точнее его желток, ведь в 100 граммах содержится ~ 31 грамм жиров. По большому счету, в диетические котлеты из куриного фарша, как и в обычные котлеты, яйцо добавляется в качестве связующего ингредиента. Хотя, кулинарный сайт delikates.me разницы котлет с яйцом и без него не видит. Без яйца котлеты не разваливаются, поэтому этот ингредиент можно исключить.

4. Кефир 1% (~ 70 мл)

Кефир сделает куриные диетические котлеты сочными. Поэтому мы берем самый малокалорийный,  то есть 1%.

5. Овсяные отруби (~ 70 г)

Овсяные отруби очень полезны для пищеварения и всего организма в целом. Этот рецепт диетических куриных котлет подразумевает их использование для начинки и вместо муки. Этот рецепт куриных котлет с отрубями идеально подходит для диеты Дюкана для похудения, а именно для третьей фазы «Закрепление», или для антицеллюлитной диеты.

Вот и все ингредиенты. Будь то диетические куриные котлеты на пару, куриные котлеты диетические в духовке, диетические куриные котлеты в мультиварке, либо диетические куриные котлеты в пароварке, приготовление фарша будет одинаковым.

Как приготовить куриные диетические котлеты

Заливаем овсяные отруби кефиром и оставляем минут на 20 (немного отрубей оставьте для обваливания в них котлет). В это время можно сделать диетический куриный фарш. Пропускаем филе курицы через мясорубку, либо очень мелко нарезаем. Мелко нарезаем луковицу, добавляем в фарш. Далее смесь из овсяных отрубей и кефира, и все перемешиваем. Низкокалорийный фарш из куриного филе готов.

Чтобы сформировать куриные котлеты, смачиваем руки в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам, и обваливаем в овсяных отрубях, которых нужно было оставить немного.

Наши куриные диетические котлеты мы готовили в духовке на пергаментной бумаге без использования масла. За счет того, что котлеты были обвалены в отрубях, они не пригорели. Готовим в духовке на 180 градусах минут 20-25. За счет кефира и лука котлеты получатся сочными, но не передержите их, иначе будут суховатыми. Таким же образом можно приготовить и диетические куриные котлеты на пару в мультиварке, либо в пароварке. Получаса хватит, чтобы котлеты были готовы.

Очень многие блюда, если постараться, можно приготовить низкокалорийными. И даже побаловать себя десертами. Например,  диетическое овсяное печенье, диетическая творожная запеканка, диетические сырники.

Всего комментариев: 3
  • Татьяна Ефремова
    Татьяна Ефремова 15.04.2017 в 17:56

    Готовила сегодня по Вашему рецепту. Овсяных отрубей не нашла, у меня ржаные. Вымочила в кефире, отжала и пропустила через мясорубку. Очень сочно и вкусно, спасибо огромное!

    Ответить
  • Татьяна Ефремова
    Татьяна Ефремова 15.04.2017 в 17:57

    Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Ирина
    Ирина 15.04.2017 в 17:58

    Очень вкусно! Как, оказывается, можно вкусно худеть! Попробовав, вся семья решила переходить на здоровое питание))))

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.