Хрен огородный обыкновенный

Это растение произрастает почти по всей территории Европы, в Северной Америке и даже в сырых местностях Сибири. Хрен огородный выращивают в основном жители России и Украины, хотя в некоторых европейских государствах его считают сорным растением.

В нашей стране хрен издавна использовали как приправу к различным блюдам, точнее его корень в истертом виде с уксусом. Корень хрена богат эфирным маслом, которое раздражающе воздействует на слизистые оболочки. Поэтому при чистке или измельчении хрена у человека возникает обильное слезотечение.

Хрен огородный — полезные свойства

Жители нашей страны с давних времен считали хрен панацеей от различных заболеваний. Например, его использовали для лечения различных опухолей и цинги. В средневековом травнике хрен называют Царские очи и советуют держать при себе при заболевании глаз. Тут же приводятся и другие свойства хрена, например, как средство для налаживания семейных отношений, удачи в ловли рыбы и т.д. Древние считали корень хрена колдовским средством, помогающим «присушить» красную девицу или доброго молодца и рекомендовали носить свежий корешок при себе.

В народной медицине хрен использовали для регуляции менструальных циклов. Например, при обильных кровотечениях и менструальных болях женщине полагалось употреблять одну чайную ложку хрена в день в натертом виде с добавлением меда, сметаны или с пищей.

На сегодняшний день даже официальная медицина признает полезные качества хрена. В народной медицине его используют для лечения ревматизма, камней в почках, анемии, болей в пояснице и спине, простатита, повышения аппетита и налаживания пищеварения и т.д. Но, как и любое растение, хрен имеет свои противопоказания. Его нельзя употреблять людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидным гастритом, гепатитом, уретритом, нефритом и энтероколитом. А вот при гипоацидном гастрите (с пониженной кислотностью) натертый корень хрена или его сок в разбавленном виде способствуют активизации выделения соляной кислоты.

Хрен обыкновенный — рецепты

Если у вас нет противопоказаний к хрену, то можете приготовить из него вкусный и полезный соус. Для этого натрите 1-2 ч. ложки корня хрена добавьте к нему 2-3 дольки чеснока (измельченного) и 50-150 г тертого сыра. Соедините данные ингредиенты со стаканом сметаны и используйте в качестве соуса к блюдам из рыбы, овощей или просто к гарнирам. Кстати, вы можете изменить рецепт данного соуса согласно собственным вкусовым пристрастиям. Главное, чтобы его основу составлял полезный во всех отношениях хрен.

 

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.