Специи и пряности — лечебные свойства

Специи и пряности не только придают блюдам насыщенный вкус и аромат, но и полезны для здоровья человека. Знаете ли вы, что в некоторых пряностях содержится намного больше антиоксидантов, чем во фруктах и овощах? Главное – научиться правильно использовать ту или иную пряность (траву, специю), чтобы блюда получились вкусными и максимально полезными.

Полезные для здоровья специи и пряности

Людям с сахарным диабетом второго типа и повышенным уровнем холестерина в крови рекомендуется употребление корицы (0,5 ч. лодки в день). Залейте бананы или ягоды нежирной сметаной, добавьте немножко коричневого сахара и 1 ч. ложку корицы. Такой десерт не только приятен на вкус, но и поможет понизить уровень сахара и плохого холестерина.

Как известно, причиной рака могут стать так называемые генные мутации. Отличным профилактическим средством от подобных нарушений является розмарин. Кстати, его рекомендуется употреблять в целях профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку розмарин укрепляюще действует на стенки кровеносных сосудов. Эта пряность отлично сочетается с белым мясом, например, с цыпленком. Перед приготовлением цыпленка натирают смесью из 0,5 ч. ложки чабреца и 2 ч. ложек розмарина и оставляют на 15-20 минут.

О полезных свойствах имбиря известно с давних времен. Но употреблять его можно не всем. Известно, что в больших дозах имбирь вызывает раздражение желудка, поэтому количество порошка, употребляемого в лечебных целях, не должно превышать 2000 г (примерно третья часть корня). Кроме того имбирь затрудняет свертывание крови и противопоказан людям после оперативного вмешательства. А вот небольшое количество засахаренного или кристаллизованного имбиря помогает избавиться от тошноты во время авиаперелетов или езды в автомобиле. Имбирь рекомендуется при наличии артрита, особенно при болях и образовании опухолей. Тертый корень имбиря (1/4 ч. ложки) прекрасно сочетается с картофелем и морковью, а также с персиками и прочими свежими фруктами.

В нашей кухне широко используется чеснок. Кроме уничтожения болезнетворных бактерий чеснок является отличным средством профилактики онкологических заболеваний. Чтобы обезопасить свой организм от возникновения раковых опухолей, достаточно съедать 2 зубчика чеснока в неделю.

Сильнейшим антиоксидантом и противовоспалительным средством считается паприка. Кстати, она, как и чеснок существенно понижает риск возникновения онкологических заболеваний. Чтобы улучшить вкус любимого блюда и сделать более полезным для здоровья, добавьте в него смесь из красно перца и чабреца (по половине чайной ложки) и полтора чайной ложки паприки.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.