Орегано приправа в кулинарии

Знаменитая пряность под названием орегано, и ассоциирующаяся с Италией – это не только прерогатива Средиземноморской кухни. Орегано или по-нашему душица растет практически повсеместно. Орегано приправа используется в огромном количестве блюд, подходит и для нашей повседневной русской кухни.

В кулинарии используются сушеные и свежие листья орегано приправа из которых получается если их растолочь в мелкие частички – но лучше это делать самому и непосредственно перед применением. Так вкус будет ярче и насыщенней. Кстати, говоря о вкусе, орегано сушеный можно охарактеризовать по вкусу как приятный, тонкий, но горьковатый, напоминающий майоран (родственное растение). Очень часто путают орегано по фото с базиликом, но это ошибочное мнение. Это абсолютно разные растения.

Куда добавляется орегано приправа?

На практике в кулинарии во многих блюдах находит орегано применение. Как отдельную приправу орегано применяют для консервации и маринадов, горячих напитков. Однако чаще всего орегано используется в комбинации с другими приправами, например, в составе итальянских трав, в сочетании с базиликом, разновидностями перца, фенхелем, розмарином, тимьяном, майораном, чесноком, кориандром. Добавляется орегано приправа в самом конце, когда блюдо почти готово.

Несмотря на то, что во всем мире растет это растение, приправа орегано применение находит чаще всего, конечно же, в итальянской кухне. Ее используют для приготовления практически всех национальных блюд. Будь то паста, настоящая итальянская пицца, разные соусы (в особенности томатные), рыба, овощи. Поэтому и вы смело можете добавлять орегано в такие блюда. Однако смело – не значит в больших количествах. Орегано сушеный имеет ярко выраженный вкус, поэтому лучше использовать его в небольших количествах.

Приправа орегано применение на Вашей кухне

Кулинарный сайт Delikates.me советует экспериментировать. Приготовьте не просто банальные макароны, а итальянскую пасту. Приготовьте самостоятельно томатный соус, добавьте приправу орегано, полейте этим соусом макароны или спагетти, и угощайте любимых итальянской пастой. Или слегка посыпьте орегано пиццу. Вкус получится не хуже чем в ресторане.

Находит орегано приправа применение и в медицинских целях. Употребляя орегано приправу в пищу, улучшается пищеварение, поднимается аппетит, проходят спазмы и несварение.

Всего комментариев: 7
  • Галина Голубева
    Галина Голубева 15.04.2017 в 14:19

    с приправами даже суп из топора будет вкусным, сама пробовала.

    Ответить
  • Лидия Васильевна
    Лидия Васильевна 15.04.2017 в 14:20

    совершенно потрясающий запах! орегано и базилик — божественный дар людям ! есть крылатая фраза — «жить хочется !».она относится и к какой-то прекрасной песне, цветку..»в лесу, у грибного болотца, куда муравьи ходят пить, фиалка легко улыбнется и снова захочется жить…» фламбе заката, шум дождя …

    Ответить
  • Ирина Яковлева
    Ирина Яковлева 15.04.2017 в 14:20

    как кулинар интересуюсь приправами разумно

    Ответить
  • Людмила Субботина
    Людмила Субботина 15.04.2017 в 14:21

    я люблю использовать всякие приправы.

    Ответить
  • Дмитрий Быков
    Дмитрий Быков 15.04.2017 в 14:21

    Да, с ней надо осторожно. Если переборщить, перебивает всё!

    Ответить
  • Ольга Коршунова
    Ольга Коршунова 15.04.2017 в 14:22

    попробую,но у приправы такой специфический запах

    Ответить
  • Наталья Давыдова
    Наталья Давыдова 15.04.2017 в 14:22

    я бы сказала даже какой то пластмассой

    Ответить
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.