Как выбрать фритюрницу для дома?

Обжаренная пища с золотистой корочкой может быть абсолютно безвредной и даже менее калорийной, если использовать качественное растительное масло и хорошую фритюрницу. Ведь кроме изумительного вкуса «фритюрные» блюда обладают витаминным и минеральным запасом и не так уж вредны на самом деле. Но как выбрать фритюрницу, чтобы получать от обжаренных хрустяшек пользу, а не вред?

Современные хозяйки избавлены от разбрызгивания жира от сковороды и длительного стояния у плиты во время приготовления пищи во фритюре. Ведь они могут воспользоваться умным прибором – фритюрницей. Достаточно залить масло, опустить корзину и продукты и повернуть регулятор, чтобы начался процесс приготовления пищи.

Какую фритюрницу выбрать?

На нашем рынке представлены самые различные модели этого кухонного прибора. В первую очередь обратите внимание на мощность фритюрницы и объем емкости чаши для масла. От мощности фритюрницы зависит скорость ее нагрева, поэтому она не должна быть ниже 1800 ВТ. Объем чаши составляет от 2-х до 3-х литров. Учтите, что при использовании меньшего количества масла пища получается более вкусная и качественная. Во фритюрницу должно помещаться 1-1,2 кг картофеля (стандарт). Данная цифра касается свежего картофеля, порезанного на ломтики. А вот замороженный картофель сначала нужно разморозить, а потом определить его вес. В противном случае недостаток объема приведет к жарке картофеля в виде одного большого комка, непригодного к употреблению.

На любой фритюрнице имеется регулятор температур. Он может обеспечивать плавное регулирование или несколько вариантов температуры. Благодаря регулятору вы сможете точно установить температуру нагревания масла, требуемой согласно рецепту.

Фритюрницы оснащены фильтрами – против запаха и масляных испарений (стационарные и съемные). Стационарные фильтры против запаха не требуют замены и достаточно просты в уходе. Что касается съемных фильтров, то они позволяют удерживать запахи в середине фритюрницы. Существуют так называемые масляные бумажные фильтры, позволяющие отфильтровать масло для повторного использования и удалять из него продукты панировки. Такой фильтр позволяет использовать масло несколько раз. Но опытные кулинары утверждают, что лучше всего использовать свежее масло, чем отфильтрованное.

Ну и, конечно же, обращайте внимание на внутреннюю поверхность чаши. Более качественным считается чаша с антипригарным покрытием, к которой мало пристает жир. Да и отмыть такую чашу легче, чем из нержавеющей стали. Отдавайте предпочтение прибору со съемной чашей, поскольку ее легче мыть.

Отдельные фритюрницы, конечно же, уже не так популярны, поскольку функция приготовления пищи во фритюре есть и в мультиварках, а сковороды-гриль позволяют готовить зажаренную еду практически без использования масла.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.