Свежевыжатые соки (фреш) — польза или вред?

Почти в каждом глянцевом журнале нам настоятельно рекомендуют начинать утро со стакана свежевыжатого сока. Причем авторы настаивают на низкой калорийности подобного напитка и его внушительном витаминном запасе. Наш материал поможет вам избавиться от иллюзий и заблуждений, касающихся свежевыжатых соков.

Свежевыжатые соки — противопоказания

Позволить себе стакан свежевыжатого сока на голодный желудок может лишь абсолютно здоровый человек, а точнее, не испытывающий проблем с пищеварением. А вот людям с гиперацидным гастритом или язвенной болезнью такой «завтрак» противопоказан, поскольку повышает и без того высокую кислотность. Кроме того свежевыжатые соки являются своеобразными стимуляторами желчного пузыря и поджелудочной железы. Поэтому при хроническом панкреатите или холецистите может возникнуть обострение. Соки из овощей отличает слабительное воздействие, а грушевый, яблочные и виноградный не рекомендуются при склонности к метеоризму.

Не секрет, что большинство наших соотечественников недовольны своей фигурой, то есть наличием лишних килограммов. Принято считать, что соки можно пить в неограниченных количествах, даже находясь на диете. Не обольщайтесь — свежевыжатые соки тоже содержат углеводы и калории, поэтому употреблять их литрами все-таки не стоит.

Многие считают, что употребив 150 г сока-фреш, полностью обеспечивают организм суточной дозой витамина С. А специалисты уверены, что в таком количестве сока нуждается четырехлетний ребенок, тогда как взрослому человеку нужно выпить в три раза больше (450 г). Кроме того, следует учитывать «хрупкость» витамина С. Его разрушение начинается с момента прикосновения овощей или фруктов с металлом. Даже при соблюдении всех правил хранения, овощи и фрукты теряют часть этого капризного, но необходимого витамина. А еще витамин С растворяется в воде, поэтому держать плоды в ней не рекомендуется. Знаете ли вы, что на сохранность витамина С влияет дневной свет и температура воздуха на вашей кухне? Поэтому готовить сок нужно быстро и употреблять непосредственно после приготовления.

Избавьтесь от привычки оставлять сок-фреш в холодильнике до вечера. Кроме потери витаминов в нем начнут размножаться микробы и бактерии, которые обитают на поверхности плода. Вряд ли такой сок принесет пользу вашему организму.

Как известно, «двигателем» нашего ЖКТ является клетчатка. Так вот в соках пищевые волокна попросту отсутствуют, так что заменять фрукты-овощи соками не рекомендуется.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.