Польза хлебного кваса

Кроме утоления жажды польза кваса очевидна: этот напиток приносит немалую пользу организму человека. Диетологи считают его сродни кефиру благодаря внушительному количеству микроорганизмов. Как и кефир, квас не только способствует укреплению иммунитета, но и улучшает деятельность органов системы пищеварения.

Кроме утоления жажды польза кваса очевидна: квас приносит немалую пользу организму человека. Диетологи считают его сродни кефиру благодаря внушительному количеству микроорганизмов.

Основными компонентами кваса являются дрожжи, продукты брожения и солод. О полезных качествах дрожжей известно с давних времен. Входящие в их состав витамины группы В способствуют избавлению от усталости и раздражения, придают волосам блеск, ногтям – крепость, фигуре – стройность. А еще в этом продукте содержится витамин РР, повышающий аппетит и придающий коже упругость и гладкость. Кроме того, данный витамин берет участие в образовании органических кислот, что в свою очередь способствует очищению кишечника от продуктов распада пищи и уничтожает патогенную микрофлору.

В изготовлении кваса используют пророщенные зерна гречихи, пшеницы и ячменя – солод. Именно эти составляющие благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему человека и помогают сохранить коже молодость.

Как уже упоминалось выше, квас считается близким «родственником» кефира благодаря внушительному количеству полезных микроорганизмов. Последние входят в состав продуктов брожения и способствуют повышению защитных сил организма, а также стабилизируют процессы переваривания пищи. Поэтому квас рекомендуется людям, соблюдающим диету даже несмотря на входящий в его состав сахар. Но только квас должен быть настоящим. Кстати, квас из свеклы способствует избавлению от лишнего веса.

Как выбрать квас

На что следует обращать внимание при покупке кваса?

Люди старшего поколения помнят, как с началом летнего сезона на городских улицах появлялись бочки с прохладным и вкусным квасом. Бочковый квас продается и сегодня является гораздо вкуснее своего собрата из бутылки. Если вы покупаете такой квас, то обращайте внимание на его температуру – теплый квас, скорее всего, имеет истекший срок годности. Срок пригодности бочкового кваса составляет 48 часов. Кроме того обратите внимание на крышку бочки – она должна быть запломбированной, чтобы предотвратить разбавление.

Что касается бутылочного кваса, то он может иметь небольшой осадок на дне и мутноватую консистенцию. На этикетке должен быть указан состав кваса – дрожжи, солод и продукты брожения. Не покупайте квас с отметками «газированный» и «напиток из квасного концентрата». Настоящий квас не требует применения каких-либо концентратов, как и стабилизаторов, ароматизаторов и прочих добавок.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.