Как заваривать каркаде

Для напитка каркаде (суданская роза) характерен ярко-красный оттенок и насыщенный вкус. Каркаде является национальным напитком Египта, а производят его из прицветников гибискуса сабдариффа (высушенных). Вообще родиной гибискуса сабдариффа считается Индия, причем все части травянистого однолетника употребляются в пищу. Кроме традиционных разновидностей гибискуса существуют и искусственно выведенные, а их общее количество превышает 150 сортов. Традиционно мы используем это растение в виде чайного напитка каркаде. Также как и с другими видами чая, нужно знать как заваривать каркаде правильно.

В каждой стране напиток имеет не только свое название, но и способ приготовления. Если в странах Европы лепестки суданской розы помещают в кипящую воду и разминают ложкой, а после охлаждения процеживают, то в Западной Африке к нему добавляют листья мяты. Жители Южной Америки не мыслят без каркаде рождественских праздников, а в некоторых государствах его продают как мочегонное средство в аптеках. Арабы используют каркаде в качестве лекарства от многих болезней.

Что касается приготовления полезного напитка, то существует несколько способов. Для самых «ленивых» производители выпускают каркаде в порционных пакетиках.

Можно положить в сухой заварочный чайник несколько чайных ложек сухих лепестков, залить их кипятком и оставить для настаивания. Но при длительном настаивании, как и при соприкосновении с металлом, настой может утратить свой привлекательный красный оттенок. Поэтому настаивание не должно длиться больше трех минут.

Разбухшие лепестки содержат витамин С, аминокислоты, пектины и белковые соединения, поэтому их употребляют в пищу. Кисловато-травянистая заварка поможет организму избавиться от шлаков и запоров.

 

Не меньшей популярностью пользуется настой каркаде в холодном виде. Для этого в один литр холодной воды кладут 4 ст. ложки лепестков гибискуса. Емкость помещают в холодильник на 24 часа, после чего процеживают через марлю. Не используйте для процеживания сито из металла, чтобы напиток не стал грязновато-синим. Для улучшения вкуса можно добавить в каркаде несколько листочков чёрной смородины или мяты и сахара. Самым оптимальным способом заваривания каркаде является 1 ч. ложка на стакан воды.

Чем полезен чай каркаде?

Следует отметить, что ученые подтвердили чем полезен каркаде. Например, ученые выяснили, что каркаде укрепляет стенки сосудов, очищает организм, является отличным жаропонижающим и мочегонным средством, а также отличается легким спазмолитическим воздействием.

Помните, что каркаде в горячем виде повышает артериальное давление, поэтому противопоказан при гипертонии. Кроме того употребление каркаде в больших количествах негативно влияет на деятельность ЖКТ и почек. Этот напиток не рекомендуется при наличии язвенных заболеваний, желчекаменной болезни, гастритах и других нарушениях деятельности системы пищеварения.

Напиток из суданской розы (каркаде) обладает необыкновенно ярким цветом и потрясающим вкусом, при этом, обладая множеством целебных свойств.

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.