Ведическая кухня — пища с душой

Современный человек не встречает никаких проблем, если хочет покушать. Если нам чего-то хочется, мы просто идем в супермаркет или кафе, где нам предоставляют все, что угодно, были бы средства. Мы не задумываемся, что мы едим, для чего едим и, вообще, правильно ли едим. В этом смысле ведическая культура и ведическая кухня — это полная противоположность современному миропониманию.

Ведическая кухня - религиозно-философская система питания

В отличии от нас, современных, древние люди считали прием пищи актом священнодействия – важной составной частью жизни, без правильного выполнения которого невозможно было достичь духовного прогресса.

Самой яркой религиозно-философской системой, где пище уделяется обширная роль в духовном прогрессе, является ведическая культура. Современный индуизм несет лишь ее отпечаток. В те времена она не была похожа на современную.

В основе учения лежит категория перевоплощения души. В зависимости от ее деятельности, душа получает то или иное тело: животного, человека, бога или полубога. То, что мы едим – души!

Само приготовление пищи в ведической культуре и вся ведическая кухня – ритуал. Нельзя считать пищу пищей, если она не приготовлена в глубоком сосредоточении, в молитве, в позитивных мыслях и не предложена Богу перед вкушением. Чистота тела и обстановки занимает второе место, но это не значит, что это не важно. Важно!

Ведическая кухня — основные догмы.

Самый основной догмат уже был назван – ритуал. Вторым догматом является вегетарианство. Пища, содержащая мясо, рыбу, яйца, считается плохой для судьбы человека пище, так как связана с плотью, а точнее – убийством (насилием).

Третий догмат – это специи. Здесь главное – правильный подбор специй, знание их применения, гармоничного сочетания с пищей и личностью, которая будет вкушать эту пищу. Специи имеют свое влияние на состояние организма и ума. Так, куркума – это природный антибиотик, гвоздика – для работы сердца, имбирь – против простуды.

Четвертый догмат – совместимость продуктов. Существуют продукты, употребление которых вместе чревато последствиями. Так, молоко и фрукты не употребляются вместе, так как может быть либо диарея, либо ночные кошмары, если употреблять их перед сном.

Ведическая кухня — польза или вред ?

Первый, и существенный плюс, несмотря на заявление диетологов-противников вегетарианства, состоит в том, что белки, получаемые из фруктов, овощей, орехов или зернобобовых перевариваются легче, чем из мяса, к тому же, не оставляют после себя токсинов.

Вторым плюсом является богатый вкус. Используя одни и те же продукты, только варьируя специи, можно получить абсолютно различные блюда, отличающиеся по-вкусу даже на 180 градусов.

Недостатки также существенны. Дело в том, что необходимые ингредиенты не всегда доступны русскому человеку, так как ведическая кухня непосредственно связана с продуктами, растущими в Индии.

Еще один недостаток для русских домохозяек – внимание, сосредоточение и время. Не все готовы уделять столько любви, внимания и терпения для приготовления вкусной пищи. Постепенно это надоедает. Человек отказывается и переходит на свой привычный рацион.

Потому весьма важно тем людям, кому интересна ведическая кухня, четко понять ее догмы и задать себе вопрос: готов ли он следовать им ?

Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.