Свежие материалы

Диетические десерты

Диетические десерты

Диетические десерты - миф или реальность? Все мы обожаем сладкое, ну или почти все. И поглощали бы...

Чем заменить майонез

Чем заменить майонез

Чем заменить обычный майонез? Трудно представить современную русскую кухню без излюбленного соуса майонез. Хотя его название выдает...

Приправа шафран | Самая дорогая приправа

Приправа шафран | Самая дорогая приправа

Приправа шафран Шафран, заслуженно получивший название «золотой пряности» является одной из древнейших специй, известных человечеству. Латинское название...

Маринады для мяса

Маринады для мяса

Популярные маринады для мяса Запеченные, жаренные, тушенные и отварные кусочки мяса и сами по себе хороши, но...

Наши рекомендации

Обработка птицы

Обработка птицы

Обработка птицы и дичи По количеству полноценных белков мясо птицы значительно опережает свинину, телятину, говядину и баранину. Поэтому такое...

Лавровый лист | Свойства

Лавровый лист | Свойства

Лавровый лист Лавр благородный - одна из древнейших культур, используемых человечеством. Она занимает не последнее место в греческой и...

Осенние кулинарные события в мире

Осенние кулинарные события в мире

Мировые кулинарные фестивали осени Наше кулинарное путешествие пройдет по осенней Европе, где в это время года собирают щедрый урожай,...

Комментарии

Как сделать панировочные сухари самому дома?

Любая хозяйка хоть когда-либо жарила котлеты, рыбу и т.д. в панировочных сухарях. Блюда получаются просто необыкновенные: хрустящая золотая корочка снаружи и нежное мясо внутри. Но панировочные сухари – это такая вещь, которая не всегда имеется в наличии на кухне. Как сделать панировочные сухари дома самому? Таким вопросом задалась недавно и я, когда внезапно решила приготовить куриные котлетки в хрустящей панировке.

Как сделать панировочные сухари дома самому?

Как сделать панировочные сухари из белого хлеба дома?

Панировочные сухари – это не только та вещь, которой часто нет в доме, но и мелкие крошки белого хлеба, которыми панируются (от французского слова – посыпать хлебной крошкой) мясо, рыба, овощи. Блюда в панировочных сухарях можно приготовить как на сковороде, так и во фритюрнице.

Готовых панировочных сухарей в пачке может быть и нет всегда под рукой, но вот белый хлеб дома всегда имеется. Отсюда два естественных вопроса: 1) «Зачем их покупать, если их можно сделать самому?» 2) и «Как сделать панировочные сухари

Все очень просто. Первое, что нужно сделать – это высушить хлеб. И сделать это можно в микроволновке или духовке. Достаточно минут пяти. Затем, по логике, хлеб нужно накрошить. Если у вас имеется блендер и вы знаете как правильно выбрать блендер – прекрасно. Легко и просто сделать панировочные сухари дома, размельчив подсушенный хлеб блендером.

Но а если блендера нет? Подсушив хлеб в микроволновке, руками вы его не накрошите, потому что кусочки будут твердые и просто-напросто будет больно.

Как сделать панировочные сухари дома - самый быстрый способ

Поэтому лучший вариант как сделать панировочные сухари дома – это накрошить мякоть белого хлеба в тарелку, желательно плоскую и большую, и подсушить именно эти крошки, не куски хлеба, в микроволновке 3-5 минут. Лучше всего подсушивать крошки минуту, затем проверить их (чтобы не подгорели), перемешать слегка и снова на минуту. И так до состояния не полного подсушивания. Крошки должны быть слегка мягкими, такими, чтобы вы могли их руками еще немного раскрошить. Таким способом вы получите прекрасные панировочные сухари, приготовленные в домашних условиях.

Поскольку панировка обычно применяется для жарки, масла требуется много. А много масла – плохо. Не забудьте готовые котлетки, или что вы там готовите, выкладывать на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в нее и не впиталось в вашу талию.

Ну и, конечно, нужно напомнить, что блюда в панировочных сухарях нужно кушать сразу, пока корочка хрустящая. Через несколько часов любые искусно приготовленные котлетки и наггетсы перестают хрустеть, к сожалению. Сделать панировочные сухари дома очень просто, поэтому в следующий раз даже не думайте сломя голову бежать в магазин.


Comments:

Комментарии  

 
+2 # Ксюша 13.07.2013 12:02
Главное - не пересушить крошки в микроволновке, иначе будут очень твердые!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить